在北京市餐饮行业协会今天举行的首批“北京市阳光餐饮样板街区”颁奖仪式上，53家餐饮街区代表发给了金黄底色红色字体的铜制牌匾。据北京市食药监管局涉及负责人讲解，自5月份实行“阳光餐饮”工程建设以来，北京市已完成“阳光餐饮”建设的餐饮服务单位已约1.7万家，预计到今年底将多达2万家。　　北京市餐饮行业协会秘书长贺保贵说道：“协会从今年8月份启动阳光餐饮样板街区审定工作，按照街区自律申报，专家现场集中于评审的方式展开。

经审定，本次授牌的53条街区皆合乎审定标准，街区内的餐饮服务单位全部构建‘阳光餐饮’，分析分级审定超过较好以上，油烟、异味和废气、餐厨垃圾处理合格。”　　“阳光餐饮”拒绝企业审批食品安全信息，展出食品加工操作过程，拒绝接受社会公众评价，构建“信息阳光”、“过程阳光”、“阳光评价”，把餐饮服务从看不到的、封闭式的厨房改变为“阳光后厨”，让食品安全隐患到处遁形。　　交道口街道办事处副主任史卫东说道：“从实行‘阳光餐饮’工程到参予‘阳光餐饮’样板街区创立，餐饮服务企业有了更加多的归属感和荣誉感。

通过评奖样板街区活动，餐饮企业之间强化对话交流，提高了诚信自律意识，也构成了良性长效的餐饮业发展环境。”　　北京市食药监管局餐饮服务监管处副处长王雪莲认为，“阳光餐饮”工程是北京市2017年最重要的民生项目，今年将已完成500家中小学校、托幼单位、养老机构食堂和3000家餐饮企业。明年将已完成70%以上的餐饮企业，2019年全市各类餐饮服务企业基本覆盖面积。　　她希望全市餐饮挤满街区向53家样板街区自学，提高餐饮服务水平，保证消费者“看的半透明、不吃的安心”。

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